疙瘩汤是一道中国北方的家常汤品。这次要介绍的干贝疙瘩汤把疙瘩汤和乾贝完美结合。让你在寒冷的冬日享受到温暖美味的comfort food。
食材：
一碗中筋面粉，干贝，两个鸡蛋，香菜，姜，葱
步骤：
1）将乾贝放入清水中浸泡过夜，然后放入米酒，再放入蒸锅当中隔水蒸
2）放入一汤匙的油，等油热了以后放入姜、葱、干贝
3）爆锅：在放入主料之前，先把葱花、姜丝、蒜瓣等下锅，用油炸出香味
4）然后加入乾贝汤和水
5）然后开始做疙瘩（注意：做疙瘩的时候一定要保持水流以水滴的方式滴到面粉里面）
6）然后把疙瘩下到汤裡，下的时候注意搅拌
7）盖上锅盖，等待疙瘩汤煮沸
8）在汤裡加入蛋液，等蛋花成型了就可以搅动一番
9）最后放入适量海盐