萝卜糕是一种中国传统特色糕点。这篇文章为大家介绍干贝萝卜糕。
食材：
白萝卜 (去皮) 850 克，油葱酥20克，干贝(泡发) 50克，腊肠两根，葱20克，虾米 20克，油 10克，水磨粘米粉250克，太白粉Cornstarch 15克，盐1茶匙，糖1茶匙，白胡椒粉 ½茶匙，酱油1大匙，水700克(视萝卜的含水程度)。
步骤：
1）萝卜削皮后切碎(刨丝也可以)，干贝泡发剥成丝，青葱和腊肠切成小丁。
2）将油葱酥，腊肠，葱，干贝以及虾米和油以小火爆香，加入切碎的白萝卜翻炒均匀，加入粘米粉， 太白粉，盐，糖，白胡椒粉，酱油以及800克水，在锅内以中小火翻炒成糊状。
3）将粉浆到入模型中，放入电锅中蒸80分钟，取出放凉后就成型了。
4）萝卜糕成型以后就可以开始煎萝卜糕了。把萝卜糕切片成一公分厚，在平底锅中倒入少许油，用中小火煎至两面金黄就可以盛盘上桌萝。
